Firma założona w 1966 r. w stanie Virginia przez doktora Kramera, od którego nazwiska wywodzi się charakterystyczna komora stosowana w badaniu żywności na całym świecie. Naukowa atmosfera panująca w firmie sprzyjała pracom nad zróżnicowanymi liniami teksturometrów, łącznie z optycznymi systemami inspekcyjnymi stosowanymi przy analizie produktów z jabłek czy pomidorów.